Receita: Leitão à pururuca

Para 1 quilo de leitão, você vai precisar de:

10 gramas de alho 20 gramas de salsão 20 gramas de salsinha Suco de um limão Uma cebola média 50 ml de vinho branco seco 20 gramas de caldo de galinha 40 gramas de sal, meio litro de água

Modo de fazer

Escolher o leitão de pele mais clara pra não ficar escuro demais depois de assar. Limpe o leitão. Bata os ingredientes no liquidificador com um litro de água. Deixe no tempero durante 24 horas na geladeira. Vire o leitão de 12 em 12 horas. Leve ao forno. Asse durante duas horas a uma temperatura de 120 graus.

Pururuca: Vai precisar de um litro de óleo bem quente (a uma temperatura de 200 graus). Espalhe o óleo na pele do leitão.