Moqueca leve

Ingredientes
400 g de cação (ou o peixe de sua preferência)

2 dentes de alho

1 cebola pequena

1/2 pimentão verde sem sementes

1/2 pimentão vermelho sem sementes

2 tomates

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

200 ml de leite de coco

1 colher (sopa) de coentro picado, se por acaso tiver ou cheiro verde.

1 colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
1. Numa tábua, pique o alho e a cebola. Corte os pimentões e os tomates em cubinhos e o peixe em pedaços grandes. Reserve.

2. Leve uma panela com o azeite ao fogo médio. Junte a cebola, o alho e os pimentões e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o tomate, o leite de coco, 1/2 xícara (chá) de água e mexa bem. Coloque o peixe, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 15 minutos.

3. Transfira para uma travessa e salpique com o coentro ou qualquer outro cheiro verde. Sirva quente, acompanhado de arroz.

(Este prato é uma refeição completa. Rico em ômega 3, fibras e vitaminas do complexo B, este peixe ainda fica pronto em menos de 1 hora. Para 2 pessoas).