Receita de canjiquinha ( gostosa igual não sei o quê )

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  Ingredientes-
  - 200 g de canjiquinha (milho seco bem quebradinho)
  -2 litros de àgua para cozinhar
  - 1 e 1/2 kg de frango ou de costelinha de porco cortados e temperados com
  sal, pimenta a gosto e suco de 1 limão
  - óleo suficiente para fritar
  - 3 colheres (sopa) de óleo
  - 1 cebola grande bem picadinha
  - 2 dentes de alho amassados
  - 2 colheres (chá) de colorau
  - cheiro verde picado ou de couve rasgada.
  Modo de Preparo
  Numa panela de pressão coloque a canjiquinha, o caldo de galinha
  (reserve 1 litro para o final) . Assim que
  pegar pressão cozinhe durante 25 minutos. Reserve.
  Numa panela ou frigideira em fogo médio com óleo bem quente,
  frite o frango ou os pedaços de costelinhas. Quando os pedaços estiverem dourados por igual,
  retire-os do fogo, escorra-os bem e reserve.
  Numa outra panela com óleo, doure a cebola e o alho. Junte o
  colorau. Quando ferver, adicione o frango frito e a canjiquinha (reservada e
  já cozida) e cozinhe por 15 a 20 minutos mexendo de vez em quando.
  Corrija o sal e finalize com a couve rasgada e cheiro verde picados.