tag:blogger.com,1999:blog-63033399912642922852023-11-15T22:49:46.892-08:00------------Aprendendo a cozinhar com os amigos------------...Através desse blog vamos disponibilizar este espaço para que mostremos um pouco de nossas experiências na cozinha, e
dividamos com os outros simpatizantes da arte,algumas receitas interessantes...
_Depois de visualisar algumas receitas, dá uma vontade de comer alguma coisa gostosa. A vontade aparece até mesmo quando não estamos com vontade: são as cores,e as muitas
histórias,e,principalmente,a energia obrigatória que envolve um montão de coisas boas. Para cozinhar tem que ter um astral bom.Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.comBlogger70125tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-89361897513134413112012-02-20T08:16:00.000-08:002012-02-23T17:35:47.649-08:00Receita de feijão tropeiro...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh51-V8pbctf2OixkkM6PbIkuB3spXGOLbIc1I_3-yzyQ_Lkm4Q7MZcz1G11S2o5X-c7FYt4mAq_8chWOFZw5Ez27Eo4ysdEF0hTU0thvPh34wDm3SV6nwhrHLtTlIWz6yo9Gt6tZVclls/s1600/feijao-tropeiro-300.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5583228646861140290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh51-V8pbctf2OixkkM6PbIkuB3spXGOLbIc1I_3-yzyQ_Lkm4Q7MZcz1G11S2o5X-c7FYt4mAq_8chWOFZw5Ez27Eo4ysdEF0hTU0thvPh34wDm3SV6nwhrHLtTlIWz6yo9Gt6tZVclls/s320/feijao-tropeiro-300.jpg" style="float: left; height: 320px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 270px;" /></a>Porção para 4 pessoas<br />
Ingredientes<br />
150g de bacon picado em cubos<br />
300g de feijão carioca cozido al dente<br />
150g de linguiça de porco<br />
200g a 300g de farinha de mandioca branca<br />
2 cebolas médias picadas em cubos<br />
7 ovos<br />
1 molho cheiro verde picado<br />
2 dentes de alho<br />
Tempero a gosto<br />
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Modo de preparo<br />
Frite o bacon juntamente com a linguiça. Acrescente o alho e a cebola até dourar. Coloque os ovos e mexa até firmarem. Acrescente o feijão, uma pitada de sal e a farinha. Misture até aquecer. Desligue a panela e salpique o cheiro verde.<br />
Sugestão de acompanhamentos: arroz branco, couve, bife de porco e torresmo.Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-28886234892941028112011-01-05T08:35:00.000-08:002011-01-05T08:39:21.148-08:00Você já preparou polenta com… rabada?<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm9e0poUrtXfxuru4wOegndIx36AtHYfj6X8U8xf6L1n3jV0BzXsIXWYZ-bAKVohscgCqQstr2wqjBx5XApZ6VUO3BHCE4eNdyaRX_AcLYPcyn0P5SA5plPVC0j48lhdqjzCZ25rpLyEI/s1600/%2521%2521rabada-olivier.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 350px; FLOAT: left; HEIGHT: 232px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5558741895416552882" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm9e0poUrtXfxuru4wOegndIx36AtHYfj6X8U8xf6L1n3jV0BzXsIXWYZ-bAKVohscgCqQstr2wqjBx5XApZ6VUO3BHCE4eNdyaRX_AcLYPcyn0P5SA5plPVC0j48lhdqjzCZ25rpLyEI/s400/%2521%2521rabada-olivier.jpg" /></a> Ingredientes:<br />1,5kg de rabada<br />1 cebola grande picada<br />2 colheres de sopa de alho picado<br />3 tomates sem casca e cortados em cubos<br />½ pimenta dedo de moça picada<br />400ml vinho tinto<br />200ml água<br />4 cravos<br />4 paus de canela<br />1 bouquet garni (salsa / louro / tomilho / alecrim)<br />Sal a gosto<br />Pimenta-do-reino moída na hora a gosto<br />Salsa picada<br />Azeite extravirgem<br />Modo de preparo:<br />Coloque a rabada em um recipiente e tempere com sal e pimenta. Jogue um fio de azeite em uma frigideira e acrescente os pedaços da rabada. Deixe dourar dos dois lados e coloque em uma panela de pressão. Reserve.<br />Retire o excesso de gordura da frigideira utilizada para preparar a rabada e volte com ela para o fogo. Depois que estiver quente, jogue a cebola, o alho, o tomate, a canela e o cravo.<br />Pegue a salsa, o louro, o tomilho e o alecrim e amarre com barbante, para fazer o bouquet garni, e jogue na frigideira. Para completar, acrescente o vinho tinto e a pimenta dedo de moça. Deixe a mistura ferver e, então, coloque na panela de pressão, junto com a rabada. Tampe a panela e deixe cozinhar por 45 minutos.<br />Polenta de agrião<br />Ingredientes:<br />400ml água <br />120 gramas polenta<br />60ml creme de leite fresco<br />2 colheres de sopa manteiga<br />50gramas parmesão ralado<br />Um punhado de folhas de agrião picadas<br />Sal a gosto<br />Pimenta-do-reino moída na hora a gosto<br />Modo de preparo:<br />Ferva a água, coloque os 120g de polenta na panela e cozinhe até dar um ponto cremoso. Junte o queijo parmesão, o creme de leite e a manteiga. Tempere, coloque o agrião picado e mexa até ficar bem misturado.Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-52663391244199574502010-10-09T15:00:00.000-07:002010-10-09T15:02:47.126-07:00Mané-pelado...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcfNXkfQ9TYlAqKJcetXpyVLV_EeNytCWGpxAnsCMhVDqqtEnPDlXnwoPFovdb69JMStfg73Nx3Sfea-SOXYGS2iU0M9ihT_pVw18ImEIrpCPo4ZurPj9EyOVYATuhN6jTWmVGTMU0-ZI/s1600/manepelado.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 300px; FLOAT: left; HEIGHT: 225px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526170079089103346" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcfNXkfQ9TYlAqKJcetXpyVLV_EeNytCWGpxAnsCMhVDqqtEnPDlXnwoPFovdb69JMStfg73Nx3Sfea-SOXYGS2iU0M9ihT_pVw18ImEIrpCPo4ZurPj9EyOVYATuhN6jTWmVGTMU0-ZI/s400/manepelado.jpg" /></a>Receita preferida da Cleo: mané-pelado.Faça em casa uma das receitas que Cleo Pires mais gosta<br />Mané-pelado (Foto:)Essa receita, típica da região do Centro Oeste, é feita à base de mandioca, queijo minas e coco, está em muitas das mesas da novela Araguaia e é uma das preferidas da Cleo Pires.<br />600 g de mandioca branquinha ralada<br />350 g de queijo minas curado ralado (serve<br />queijo de coalho)<br />350 g de açúcar<br />5 ovos<br />250 ml de leite de coco<br />1/2 xícara de chá de leite<br />130 g de manteiga<br />1 colher de chá cheia de sementes de erva-doce<br />Manteiga para untar<br />Açúcar refinado para salpicar<br />Raspas de coco<br />Preparo<br />Misture tudo numa tigela: a mandioca ralada no ralo grosso, o queijo minas curado (ou queijo-coalho) também ralado grosseiramente, o açúcar, os ovos, o leite de coco, as raspas do coco, o leite, e a manteiga. Acrescente as sementes de erva-doce e misture muito bem.<br />Unte a assadeira com manteiga e despeje a massa. Salpique com açúcar refinado. Asse em forno previamente aquecido, a uma temperatura de 180ºC por cerca de 1h. Corte em pedaços e sirva ainda morninho.<br />É de comer babando.Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-40871016327081176662010-09-26T19:30:00.000-07:002010-09-26T16:51:54.902-07:00Peixe no molho de manga<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv6SYJNL5zVJKuUNneVgzc4LxAeGFTWNjatcYKEt1WVdTVNDL9KcmjOussWktnzFV8nMqiS2WmmcPkTGm04yQs924w4smY_NTyeMNJPvYPujikaZqL-ZVqZjt0JJaycIRK2mZjuDWU4W0/s1600/imagem.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; FLOAT: left; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521374037874047522" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv6SYJNL5zVJKuUNneVgzc4LxAeGFTWNjatcYKEt1WVdTVNDL9KcmjOussWktnzFV8nMqiS2WmmcPkTGm04yQs924w4smY_NTyeMNJPvYPujikaZqL-ZVqZjt0JJaycIRK2mZjuDWU4W0/s400/imagem.jpg" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMkj94UC7wFcBFTEtu4yM77Ijmu4sXs6dRDQMQBjfhOTJTTktH4raDU1o2620ACbiufJ8aeV07ZhoKDdhqBsf0VysLJGa2oOykjTRofgzoBroo8vv8l2F_A-_yJZAm0vbWbjWWrhqaEaM/s1600-h/imagem.jpg"><span style="font-family:verdana;font-size:180%;"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; FLOAT: right; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208529580721000226" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMkj94UC7wFcBFTEtu4yM77Ijmu4sXs6dRDQMQBjfhOTJTTktH4raDU1o2620ACbiufJ8aeV07ZhoKDdhqBsf0VysLJGa2oOykjTRofgzoBroo8vv8l2F_A-_yJZAm0vbWbjWWrhqaEaM/s400/imagem.jpg" /></span></a><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:180%;"><span style="color:#ff6666;">Ingredientes:</span><br /></span></span><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">250 g de filés de peixe branco</span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">farinha de trigo </span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">50 ml de azeite de oliva </span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">500 ml de suco de manga </span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">20 g de açúcar refinado </span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">5 g de sal refinado10 g de hortelã fresca</span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">2 g de sementes de erva-doce pimenta-do-reino branca em pó a gosto </span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:130%;"><span style="font-size:180%;color:#ff6666;">Modo de Preparo:</span> </span></span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Tempere o peixe com o sal e a pimenta-do-reino, empane-o na farinha de trigo e salteie na metade do azeite, dourando-o dos dois lados. Reserve. Na mesma frigideira, coloque o suco de manga e deixe até ferver. Assim que ferver, acrescente o restante do azeite de oliva, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino, a hortelã, as sementes de erva-doce e cozinhe um pouco, acentuando os aromas. Coloque o peixe no molho e finalize o cozimento. Retire o peixe e mantenha-o em local aquecido. Coe o molho e monte o prato. </span>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-91042566384192139552010-08-13T15:24:00.000-07:002010-08-13T17:25:30.745-07:00Bife à milanesa - receita do chef Alex Atala, do restaurante Dalva e Dito<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjag8tswqG6VchCv7ZYTyTU91nTlBTtPUPG8YeDNmanfoL3TSzhoKwD5OWcKFbZN_m03o1QwHPnGfEMhPU_hpMfuIrAuc1MraaNzlu9GX1uOwVmU8DUcxXLBC2FW6xF20ZTntGsVrHFBdo/s1600-h/bifemilanesadiv369.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5391472605026128626" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjag8tswqG6VchCv7ZYTyTU91nTlBTtPUPG8YeDNmanfoL3TSzhoKwD5OWcKFbZN_m03o1QwHPnGfEMhPU_hpMfuIrAuc1MraaNzlu9GX1uOwVmU8DUcxXLBC2FW6xF20ZTntGsVrHFBdo/s400/bifemilanesadiv369.jpg" style="cursor: hand; float: left; height: 268px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 369px;" /></a><span style="color: red; font-size: 180%;">4 porções</span><br />
<div><span style="color: #ff6600;">Ingredientes:</span></div><div>1 kg de coxão mole em 4 bifes grandes</div><div>150 g de farinha de trigo</div><div>250 ml de leite</div><div>200 ml de óleo de milho</div><div>1 ovo</div><div>200 g de farinha de rosca de pão de milho</div><div>1 ramo de alecrim sal e pimenta-do-reino</div><div><span style="color: #ff6600;"> Modo de preparo:</span></div><div>1. Bata o bife até ficar fino; 2. Tempere com sal e pimenta; 3. Passe na farinha de trigo e tire bem o excesso; 4. Misture o ovo com leite e tempere com sal e pimenta; 5. Passe novamente o bife no ovo; 6. Em seguida, passe na farinha de rosca de pão de milho; 7. Aqueça a frigideira e coloque o óleo; 8. Frite os bifes em óleo quente. Dicas do chef: 1. Para deixar a carne mais aromática, coloque o ramo de alecrim no leite em que o bife é passado e no óleo em que bife vai ser frito; 2. Nunca frite em óleo frio; 3. Evite carnes altas, pois, no momento da fritura, ela libera sangue e água, deixando o bife pouco crocante.Grau de dificuldade: Fácil</div><div>Tempo de preparo: Aproximadamente 20 minutos </div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-70971324536289066222010-01-21T07:21:00.000-08:002010-01-21T07:38:38.071-08:00Polpettone de carne<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-ejoKNk1ot55t9P_YPhSvoNPwHfLd55J-AmIlDL2pvAcsSKVrtQBw5Sw1oLrk-O0yk6MoWycrtlfWUc6jomCmN9FO1yQ8ICiNeaHZvB-amxnUcfSo3PdujhWQYZv15ptiI2C5-DvoXOA/s1600-h/!10.jpg"><span style="font-size:180%;color:#cc6600;"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 300px; FLOAT: right; HEIGHT: 201px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429216541269925570" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-ejoKNk1ot55t9P_YPhSvoNPwHfLd55J-AmIlDL2pvAcsSKVrtQBw5Sw1oLrk-O0yk6MoWycrtlfWUc6jomCmN9FO1yQ8ICiNeaHZvB-amxnUcfSo3PdujhWQYZv15ptiI2C5-DvoXOA/s400/!10.jpg" /></span></a><span style="font-size:180%;color:#cc6600;">Ingredientes:</span> <div>335g de alcatra limpa em cubos</div><div>335g de fraldinha</div><div>335g de maminha </div><div>1/2 colher de café de orégano seco1 colher de sopa de tomilho picadinho2 unidades de sálvia (folhas)100g de cebola crua e batida</div><div>1/2 colher de café de alho picado 250g de pão esfarelado</div><div>200g de presunto cozido picado25ml de molho inglês 1/2 colher de café de pimenta-do-reino preta</div><div>2 colheres de café de sal. </div><div><span style="font-size:180%;color:#cc6600;">Modo de Preparo:</span> </div><div>Limpar bem as carnes de eventual gordura, cortar em cubos e misturar com o pão esfarelado, o presunto cortado em cubos, manteiga cortada em cubos e a sálvia. Moer tudo uma vez na peça fina. Para a finalização: colocar a carne moída em um recipiente grande, misturar o molho inglês, pimenta, sal, alho bem picado, orégano, tomilho e a cebola crua e batida no liquidificador. Misturar bem até homogeneizar completamente. Na hora da montagem, fazer bolas de 35 g (usar o copo de vidro ou o aro de inox para saber o tamanho aproximado). Achatar com as mãos e fazer bolinhos pequenos e finos. Colocar um círculo de 15 g de queijo estepe no meio de dois bolinhos (usar o copo de vidro ou o aro de inox para saber o tamanho ideal), pressionar bem para selar e colocar dentro de um aro de inox para dar o formato. Passar na farinha de trigo. Passar no ovo. Passar na farinha de pão, pressionar para a farinha aderir. Voltar para o aro de inox e pressionar com farinha de rosca para moldar novamente. Se precisar, guardar na geladeira fazer camadas separadas com papel manteiga e cobrir, fechando bem, com plástico. Antes de fritar, colocar no aro e pressionar com a farinha de rosca para secar a umidade. </div><div>Dicas: Queijo Estepe: fatias finas no formato de círculo (cortar com um aro de inox - 5,5 cm de diâmetro). </div><div>Ovo: bater ligeiramente sem acrescentar água.</div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-36037322448957715602010-01-08T07:49:00.000-08:002010-06-25T11:09:31.368-07:00Receita de macarão...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5bt6rScb7BPlLUBhhKqj8LzPDhKr26W0l1C1-kamOvGxRuUt1QzQ7mDkT7_WKdnyqoMPT8DcJrncpmT_Q2gVFO8E0WvsCcRTz3Sm9k_1ocM0FWK5SuENr7RBU5EvZI9zSIklGkh6c-yk/s1600-h/!0001349189-8625-ga.jpg"><span style="font-size:180%;color:#ff9900;"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 300px; FLOAT: left; HEIGHT: 274px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424398544096826450" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5bt6rScb7BPlLUBhhKqj8LzPDhKr26W0l1C1-kamOvGxRuUt1QzQ7mDkT7_WKdnyqoMPT8DcJrncpmT_Q2gVFO8E0WvsCcRTz3Sm9k_1ocM0FWK5SuENr7RBU5EvZI9zSIklGkh6c-yk/s400/!0001349189-8625-ga.jpg" /></span></a><span style="font-size:180%;color:#ff9900;">Ingredientes:<br /></span><div>2 colheres (sopa) de manteiga </div><div>10 folhas de sálvia </div><div>300 ml de creme de leite fresco </div><div>120 g de presunto cru cortado em finas tirinhas</div><div>400g de tagliolini </div><div>gotas de óleo de tartufo para aromatizarqueijo parmesão ralado a gosto</div><div>sal </div><div>e pimenta do reino moída na hora a gosto</div><div>finas lâminas de presunto cru para decorar... </div><div><span style="font-size:180%;color:#ff9900;">Modo de Preparo:</span> </div><div>Em uma frigideira grande, derreta a manteiga, acrescente o creme de leite e o presunto cru. Misture bem e cozinhe por alguns minutos, para os sabores se mesclarem. Cozinhe a massa em água fervente com sal e escorra-a al dente. Misture-a ao molho, acerte o sal e a pimenta, pingue o óleo e, por último, polvilhe o parmesão. Sirva imediatamente com as lâminas de presunto. </div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-28094740961920964072009-12-15T06:56:00.000-08:002009-12-15T07:01:02.562-08:00Bacalhau à Mestre Gomes:<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioNWGo3InFJ_7hw2oPoYWc47bMnool-1nQ2h-1HahK9KTt_boSaYcPwNYaW9xCh0P5e1HZbB7we3R7_DvWmtJpvN89Qij4xF_puIFNilOXbmBddpLds4AoEgnXIcnkCwTzgPkg0hO7U3o/s1600-h/!000873191-2215-ga.jpg"><span style="font-size:180%;"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 300px; FLOAT: left; HEIGHT: 250px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415478009281134098" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioNWGo3InFJ_7hw2oPoYWc47bMnool-1nQ2h-1HahK9KTt_boSaYcPwNYaW9xCh0P5e1HZbB7we3R7_DvWmtJpvN89Qij4xF_puIFNilOXbmBddpLds4AoEgnXIcnkCwTzgPkg0hO7U3o/s400/!000873191-2215-ga.jpg" /></span></a><span style="font-size:180%;">1</span> 1/2 kg de lombo de bacalhau dessalgado(s)<br /><div>800 gr de batata cozida(s)</div><div>400 gr de vagem cozida(s)</div><div>400 gr de brócolis cozido(s)</div><div>4 unidade(s) de ovo cozido em fatias</div><div>250 gr de azeitona preta</div><div>500 ml de azeite extra virgem</div><div>300 gr de cebola em pétalas<br />Coloque a cebola em água fervente por 30 segundos, Retire, escorra e reserve. Cozinhe rapidamente os lombos de bacalhau (já dessalgados) em água fervente por cerca de 5 minutos. Em uma frigideira grande ou chapa, aqueça um pouco do azeite e "grelhe" os lombos de bacalhau, começando sempre pelo lado da pele, até que fiquem bem dourados. Arrume em uma travessa, dispondo ao redor dos lombos as batatas, cebolas, vagens, brócolis, <a style="TEXT-DECORATION: none" class="jt" title="" href="http://cybercook.terra.com.br/receita-de-bacalhau-a-mestre-gomes.html?codigo=12262#" rel="inc_exibir_receita_video_tecnica.php?cod_video_tecnica=" jquery1260888283359="17">ovos cozidos</a> e azeitonas pretas. </div><div>Regue com muito azeite.</div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-38798813005109211432009-12-03T09:52:00.000-08:002009-12-03T09:55:47.346-08:00Costelinha de porco frita com farofa de ovos<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIuD7fr_akHIQEF7kxZ1ITqrO3ZHZ-YcBJwrF7pftio8vhiGCLFlFO9YI-Hy1-SW_UWsJR9tpMZNXf_LaMSgDMjSgL2a0huPpOiDoUxJp-SNJ_QorUuEOtYoNT3Ei12BWKu4IRL9bY7Rs/s1600-h/!385970-1647-ga.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 132px; FLOAT: left; HEIGHT: 200px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411069952621853010" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIuD7fr_akHIQEF7kxZ1ITqrO3ZHZ-YcBJwrF7pftio8vhiGCLFlFO9YI-Hy1-SW_UWsJR9tpMZNXf_LaMSgDMjSgL2a0huPpOiDoUxJp-SNJ_QorUuEOtYoNT3Ei12BWKu4IRL9bY7Rs/s200/!385970-1647-ga.jpg" /></a><span style="font-size:130%;color:#33ccff;">Ingredientes:</span> <div>1 kg de costelinha suína 5 colheres (sopa) de suco de limão 2 dentes de alhos amassados 1 colher (chá) de colorau 3 colheres (chá) de sal 2 xícaras (chá) de óleo para fritar Farofa de ovos5 ovos 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara (chá) de manteiga 1/2 xíacara (chá) de cebolinha-verde picada2 xícaras (chá) de farinha de mandioca cruamandioca cozida para acompanhar...</div><div><span style="font-size:130%;color:#33ccff;">Modo de Preparo:</span> Lave as costelinhas, seque-as e coloque numa tigela. Regue com o suco de limão e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, seque as costelinhas, transfira para uma tigela e tempere com o alho, o colorau e o sal. Misture, cubra com filme plástico e deixe as costelinhas tomarem gosto por 1 hora. Numa panela, aqueça bem o óleo e frite as costelinhas, mexendo de vez em quando, até dourar de maneira uniforme. Retire as costelinhas e coloque sobre toalha de papel para eliminar o excesso de gordura. </div><div><span style="font-size:130%;color:#33ccff;">Farofa de ovos:</span> </div><div>coloque os ovos e o sal numa tigela e bata com um batedor manual por 2 minutos. Leve ao fogo uma panela com a manteiga e deixe até começar a levantar bolhas. Despeje os ovos batidos e mexa com uma colher (como se estivesse fazendo ovos mexidos) por 5 minutos, ou até os ovos coagularem. Junte a cebolinha-verde e, aos poucos, a farinha de mandioca. Mexa com um garfo até a farinha ficar quente e homogênea. Acerte o sal, se necessário, e retire do fogo. Disponha nos pratos as costelinhas de porco fritas e sirva em seguida com a farofa de ovos e a mandioca cozida. </div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-23329792000163773402009-11-18T16:17:00.000-08:002012-02-23T17:33:49.680-08:00Receita: Leitão à pururuca<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifqzEUpSfp9cyBm9vZrrAzJcsYqKgFcUjSj2oPFRLnOFHLgJvHRurWDkPH4YA3Gps51OKS4_Ul-dT3IeSX8STVYY1VCMBa7A6DaxmjPP8DpvcgB7bkD3Ak6RcrHRDnalfcHGMeC1cJkgo/s1600/0,,16205203,00.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405600349861217842" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifqzEUpSfp9cyBm9vZrrAzJcsYqKgFcUjSj2oPFRLnOFHLgJvHRurWDkPH4YA3Gps51OKS4_Ul-dT3IeSX8STVYY1VCMBa7A6DaxmjPP8DpvcgB7bkD3Ak6RcrHRDnalfcHGMeC1cJkgo/s400/0,,16205203,00.jpg" style="float: left; height: 200px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 320px;" /></a><span style="font-size: 130%;"><span style="color: #cc6600; font-size: 180%;">P</span>ara 1 quilo de leitão, você vai precisar de:</span><br />
<div>
<span style="font-size: 130%;">10 gramas de alho 20 gramas de salsão 20 gramas de salsinha Suco de um limão Uma cebola média 50 ml de vinho branco seco 20 gramas de caldo de galinha 40 gramas de sal, meio litro de água </span></div>
<div>
<span style="font-size: 130%;"><span style="color: #cc6600;">Modo de fazer</span> </span></div>
<div>
<span style="font-size: 130%;">Escolher o leitão de pele mais clara pra não ficar escuro demais depois de assar. Limpe o leitão. Bata os ingredientes no liquidificador com um litro de água. Deixe no tempero durante 24 horas na geladeira. Vire o leitão de 12 em 12 horas. Leve ao forno. Asse durante duas horas a uma temperatura de 120 graus. </span></div>
<div>
<span style="font-size: 130%;"><span style="color: #cc6600;">Pururuca:</span> Vai precisar de um litro de óleo bem quente (a uma temperatura de 200 graus). Espalhe o óleo na pele do leitão.</span></div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-59227193061995490872009-11-06T08:47:00.000-08:002009-11-08T01:56:55.546-08:00Torta de bacalhau<span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><span style="font-size:180%;"><span style="color:#ff6600;">Ingredientes:</span><br /></span></span><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#ff9900;">Massa</span> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkpXyknYdKKkSjerLVmexIA6ZOrnaFv49c-TyKieOUA9qQgxom1Q8rlYoYDEoZVTwjHX1HAWgPqHbdT4bX_KRubAU-Bgv1hYoXA24sEls4uUPdZzyuqRidfNeMdyXgVNjUoYDHcykqFxU/s1600-h/121875-3036-ga.jpg"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; FLOAT: right; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5202497834428092386" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkpXyknYdKKkSjerLVmexIA6ZOrnaFv49c-TyKieOUA9qQgxom1Q8rlYoYDEoZVTwjHX1HAWgPqHbdT4bX_KRubAU-Bgv1hYoXA24sEls4uUPdZzyuqRidfNeMdyXgVNjUoYDHcykqFxU/s400/121875-3036-ga.jpg" /></span></a><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">1 embalagem de biscoito Adria água e sal</span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">6 colheres (sopa) de margarina (120 g) </span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Recheio 1 cebola (pequena) picadinha</span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">3 colheres (sopa) de azeite </span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">2 tomates pequenos (sem pele e sementes) picados</span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">300 g de bacalhau aferventado e desfiado</span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">3 colheres (sopa) de farinha de trigo </span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">1 xícara (chá) de leite</span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">1 embalagem de creme de leite (200 g)</span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Cobertura 1 clara neve </span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">2 colheres (sopa) de queijo ralado </span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">3 colheres (sopa) de creme de leite </span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Modo de Preparo: Massa: </span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Bata no liquidificador, aos poucos, os biscoito.</span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Passe para uma tigela e junte a margarina. </span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Amasse até obter uma mistura homogênea. </span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável pequena (20cm de diâmetro) - reserve um pouco para polvilhar a superfície da torta. Reserve. </span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#ff6600;">Recheio:</span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Doure a cebola no azeite. Junte o tomate, o bacalhau e refogue um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite, o creme de leite e misture bem. Cozinhe por alguns minutos até engrossar. Reserve. Cobertura: Misture delicadamente todos os ingredientes e cubra a torta. Polvilhe com o biscoito reservado. Leve ao forno (médio) por 25 minutos ou até dourar. </span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><span style="font-size:180%;color:#ff9900;">Sirva depois de deixar esfriar um pouquinho.</span> </span><br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;"></span>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-80107117787237446382009-10-01T15:42:00.000-07:002009-10-01T13:41:22.923-07:00Lombo no melado de cana ( ou pode ser com rapadura que fica igual )<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiar5wH6enVJVpK4REDhvNr0zWl07We1M-zPnCNU3RmbAUFw2DgIJoxezPukslduU73L9CwTjn0P_N8v04A7asMGpVx8yoLKW79v9b6o-KCupxLFjkW5doljlfNLpuYW9_sm-x_7S8k3MU/s1600-h/650273-2646-ga.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; FLOAT: right; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5218808394061352850" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiar5wH6enVJVpK4REDhvNr0zWl07We1M-zPnCNU3RmbAUFw2DgIJoxezPukslduU73L9CwTjn0P_N8v04A7asMGpVx8yoLKW79v9b6o-KCupxLFjkW5doljlfNLpuYW9_sm-x_7S8k3MU/s400/650273-2646-ga.jpg" /></a> <span style="color:#663300;"><span style="font-size:180%;color:#ff9966;">Ingredientes:</span><br /></span><span style="font-family:verdana;">3 fatias de 300 g cada de lombo sal a gosto<br />1/2 unidade de cebola 2 dentes de alho<br />Molho melado de cana<br />5 colheres de sopa de melado de cana ( rapadura )<br />1 fatia fina de abacaxi<br />1/2 manga<br />1/2 copo americano de suco de laranja<br />5 g de cravo da Índia<br /></span><span style="color:#663300;"><span style="font-size:180%;color:#ff9900;">Modo de Preparo:</span><br /></span><span style="font-family:verdana;">Lombo: cozinhar por 30 minutos o lombo inteiro, temperado com sal, alho e pimenta do reino. Depois de cozido assar no forno por 40 min. e reservar. Cortar o lombo em fatias e grelhar na chapa. Na hora de servir regar com o molho de melado de cana ( rapadura ). Molho melado de cana: colocar em uma panela o pedaço de rapadura, abacaxi cortado em pedaços, manga cortada em pedaços, cravo da índia e suco de laranja, deixar cozinhar por 15 min. Depois bater tudo no liquidificador.<br /></span><span style="color:#ff9900;"><span style="font-size:180%;">Purê de batatas:</span><br /></span><span style="font-family:verdana;">cozinhar as batatas, depois de cozidas amassar e levar ao fogo com leite, creme de leite, margarina e sal. Mexer até a consistência de purê.<br /></span><span style="color:#ff9900;"><span style="font-size:180%;">Farofa:</span><br /></span><span style="font-family:verdana;">em uma frigideira fritar o ovo, após misturar o ovo e o lombo assado e desfiado, temperar com cebola, alho, e sal. Misturar bem todos os temperos e acrescentar a farinha de mandioca.</span> <div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div><span style="color:#cc0000;">@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@</span></div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-49994970875924541612009-09-20T04:12:00.000-07:002009-09-21T18:52:48.597-07:00Paeja Raulsoarense<div align="left"><span style="color:#ff6600;"><span style="font-family:courier new;font-size:180%;color:#ff6600;"></span></span></div><div align="left"><span style="color:#ff6600;"><span style="font-family:courier new;font-size:180%;color:#ff6600;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdc5iFWUIbjOPxo5lUE6nroMF2QsfsT9SF1PslbO4wjEU__ODkQMJdQwfZrrX91sousxqNcxcbTsUNVbdgD0_spVkG0GaU7BVqM4bsuZaVcLYjga8n6nD4caIhLcAT0X0mJ_3H5ad866w/s1600-h/106.jpg"><span style="font-family:courier new;color:#999999;"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; FLOAT: left; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5172156746301881618" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdc5iFWUIbjOPxo5lUE6nroMF2QsfsT9SF1PslbO4wjEU__ODkQMJdQwfZrrX91sousxqNcxcbTsUNVbdgD0_spVkG0GaU7BVqM4bsuZaVcLYjga8n6nD4caIhLcAT0X0mJ_3H5ad866w/s320/106.jpg" /></span></a></span></span><span style="font-family:courier new;color:#999999;">-</span><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:courier new;color:#999999;">250g de </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoKhF197upXgSID7FfG4rcSUrWNuR3YQNmr1tLBNWv2B4WunE7YFgQV1GnJPtCTgmqmCNV19m6RGwImxZEAEhXQPBVUQvUh-KVku99gNo6vFXqTcgFLxu94w7kfADPHtRI-XdluuLS_ag/s1600-h/0,,12020844,00.jpg"><span style="font-family:courier new;color:#999999;"></span></a><span style="font-family:courier new;color:#999999;">pernil de porco em cubos<br />-250g de contra-filé<br />-250g de linguiça calabresa em rodelas -500g de peito de frango cortado em cubos</span></span><br /><span style="font-family:courier new;font-size:130%;color:#999999;">-100g de bacon</span> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg969sSNnYjqwGx5zMMDkDg1osL_RzakfitL5RZvyYx7lK1JMNMQdMolCoIwEsJ6IhSvv_0JNlJeVuShbfycJJy-cyEi7RyvglRnAElmFQcKpLMFVkD3RZjAOq9pqAj8bf2dHKflElVxCc/s1600-h/1786021+(Small).jpg"></a><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:courier new;color:#999999;">-3 tomates em rodelas<br />-1 pimentão vermelho<br />-1 pimentão amarelo<br />-2 cebolas em rodelas<br />-4 dentes de alho picados<br />-2 tabletes de caldo de costela dissolvidos em 1 litro de<br />água<br />-sal e pimenta a gosto </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNESSM0hBEH06CPX8FrRLRasyCOsL5cV6A0yPBFBm6F6ffrRtaFd44nGe6aL-H34V9b5U_4Edt5WgYz8AyENltM_f2uKefsWCmzAKWRByZQybFaCvZeoo5VLNJODcH58rMcFmUBe8_kz8/s1600-h/106.jpg"></a><br /><span style="font-family:courier new;color:#999999;">-3 xícaras de arroz </span><br /><span style="font-family:courier new;color:#999999;">-tempero verde picado<br /></span></span><span style="font-family:courier new;font-size:180%;color:#ff6600;">Modo de Preparo</span><br /><span style="font-family:courier new;font-size:130%;color:#ffccff;"><span style="color:#999999;">Em uma panela grande ou de paeja, frite a carne de porco, a carne bovina, a linguiça e o peito de frango e o bacon, nessa ordem. Acrescentar os temperos e o alho. Depois de tudo, colocar as cebolas e o tomate, e na sequência o arroz e o caldo de costela já dissolvido. Quando estiver pronto, colocar por cima as rodelas de todos os pimentões e o tempero </span><span style="color:#999999;">verde. Agora é só saborear. </span></span></div><br /><p><span style="font-family:Courier New;font-size:130%;color:#999999;"></span></p><br /><p><span style="font-family:Courier New;font-size:130%;color:#999999;"></span></p>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-36407129943725313762009-08-31T07:07:00.000-07:002009-09-21T18:50:52.023-07:00Frango Xadrez<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2k4LZTSx6jdjxwbjjkAQImcF4V2oPg37Iq1-sAmGAqVkTINbNt4NZtPxFxrGbIQJGamY1nSKJFRBE91PQfstCofzsT-QKqTv5hng5dzJQTdd2Z-Voy6VT1tRqphDOocfrvfTCKrFDfuM/s1600-h/FRANGO%2520XADREZ.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 227px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376129740065661794" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2k4LZTSx6jdjxwbjjkAQImcF4V2oPg37Iq1-sAmGAqVkTINbNt4NZtPxFxrGbIQJGamY1nSKJFRBE91PQfstCofzsT-QKqTv5hng5dzJQTdd2Z-Voy6VT1tRqphDOocfrvfTCKrFDfuM/s320/FRANGO%2520XADREZ.jpg" /></a><span style="font-size:180%;color:#ff0000;">INGREDIENTES:</span> <div>360 G DE PEITO FRANGO CORTADO EM CUBOS 100 G DE CENOURA CORTADO EM CUBOS E PRÉ COZIDA 85 G DE BROTO DE BAMBU CORTADO EM CUBOS E PRÉ COZIDO 70 G DE CHANPIGNOM FATIADO 70 GRAMAS DE SALSÃO CORTADO EM PEDAÇOS PEQUENOS 150 G DE CEBOLA EM CUBOS, 95 G DE PIMENTÃO EM CUBOS 50 G DE AMENDOIM, SHOYU A GOSTO, UMA PITADA DE GLUTAMATO DE MONOSÓDIO (AJINOMOTO) UMA PITADA DE AÇUCAR REFINADO E MAISENA DISSOLVIDA PARA ENGORSSAR.<br /><span style="font-size:180%;color:#ff0000;">Modo de preparo<br /></span>FRITE O FRANGO ATÉ ESTAR QUASE NO PONTO, ACRESCENTE A CENOURA, O BAMBU, , CEBOLA E PIMENTÃO, QUANDO ESTIVER NO PONTO ESCORRA, NA PANELA VAZIA ACRESCENTE MEIO COPO DE AGUA, SHOYU A GOSTO, AÇUCAR, GLUTAMATO E OS INGREDIENTES ESCORRIDOS, MEXA BEM, ACRESCENTE DUAS GOTAS OLEO DE GERGELIM E ACRESCENTE POR FIM MAISENA PARA ENGROSSAR COLOQUE NUMA TRAVESSA POLVILHE COM AMENDOIM E ESTA PRONTO. </div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-78880278229569281952009-08-30T07:13:00.000-07:002009-08-31T07:04:59.947-07:00Receita de Moqueca - o resto é peixada. Essa piada é mais do que fraca mas pode ter certeza que a moqueca é boa demais.<span style="font-size:180%;color:#33ccff;">Ingredientes:</span><br /><span style="font-size:130%;">1,5 kg de peixe (cação,badejo, dentão, robalo, papa-terra, dourado, namorado )</span><br /><span style="font-size:130%;"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; FLOAT: left; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5153125156655901426" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgL9qyx4L0yGRtb-GsgSoLCPZEFRiM5IyDP-4mjU9j8SVE96J9TL8rPDZbbc_fD_jVgi4T9bxt4tsNn42AkKmF2677vD9R89BmDz9lIkttdB7xzXhRSScwSOx58j465sm4wUih_mv35E0/s320/foto1_viagem100dia622.jpg" /></span> <span style="font-size:130%;">3 maços de coentro. E se por acaso não tiver fazer o quê. Use em pó para quebrar o galho.</span><br /><span style="font-size:130%;">3 maços de cebolinha verde</span><br /><span style="font-size:130%;">1 cebola média</span><br /><span style="font-size:130%;">3 dentes de alho<br /></span><span style="font-size:130%;">4 tomates<br /></span><span style="font-size:130%;"></span><span style="font-size:130%;">pimenta malagueta</span><br /><span style="font-size:130%;">azeite de oliva</span> e <span style="font-size:130%;">urucum</span><br /><span style="font-size:180%;color:#33ccff;">Modo de Preparar</span><br /><span style="font-size:130%;">Escame bem o peixe, tire as vísceras e corte-o em postas de 5 cm de largura.</span><br /><span style="font-size:130%;">Lave bem com limão e deixe descansando em um prato com água de sal fraca.</span><br /><span style="font-size:130%;">Soque o alho, três rodelas de cebola, um maço de coentro picado, um maço de cebolinha verde e sal. </span><br /><span style="font-size:130%;">Esfregue no fundo da panela de barro um pouco de óleo de soja (duas <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK7rn2aswWYYcUOoPVt6-okOFLjjbnceuXoh20eoDoPjQDYUimddULOTjymCi_fokZzNMv8OjJB4fPh9rR0wnK09pfQvoQX6A37PD6DBHcHm1y02XuD00Jb9ycmWd8HFp9BNWLQDyNYuc/s1600-h/foto2.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; FLOAT: right; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205579526124110578" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK7rn2aswWYYcUOoPVt6-okOFLjjbnceuXoh20eoDoPjQDYUimddULOTjymCi_fokZzNMv8OjJB4fPh9rR0wnK09pfQvoQX6A37PD6DBHcHm1y02XuD00Jb9ycmWd8HFp9BNWLQDyNYuc/s320/foto2.jpg" /></a>colheres) e azeite de oliva (duas colheres ou mais). </span><br /><span style="font-size:130%;">Adicione à panela a massa obtida no socador, passando-a no seu fundo.</span><br /><span style="font-size:130%;">Retire as postas de peixe do prato com água e sal. </span><br /><span style="font-size:130%;">Vire as postas de um lado para o outro nos temperos da panela.</span><br /><span style="font-size:130%;">Arrume-as de modo que não fiquem umas por cima das outras.</span><br /><span style="font-size:130%;">Corte o resto do coentro, da cebolinha verde, do tomate e da cebola e coloque nesta ordem por cima das postas de peixe que estão na panela. </span><br /><span style="font-size:130%;">Regue com um pouco de azeite e suco de limão. </span><br /><span style="font-size:130%;">Deixe tudo descansando por 20 a 60 minutos.</span><br /><span style="font-size:130%;">Derreta em um pouco de azeite, três colheres de urucum. </span><br /><span style="font-size:130%;">Na hora de levar ao fogo para cozinhar, </span><br /><span style="font-size:130%;">despeje um pouco deste caldo por cima da moqueca. </span><br /><span style="font-size:130%;">Quando começar a abrir fervura, verifique o sal. </span><br /><span style="font-size:130%;">Não ponha água, não vire as postas e cozinhe com a panela aberta. </span><br /><span style="font-size:130%;">Vá verificando o paladar do sal e do limão. </span><br /><span style="font-size:130%;">Deixe no fogo forte por 20 a 25 minutos. </span><br /><span style="font-size:130%;">Balance de vez em quando a panela com o auxílio de um pedaço de pano grosso, </span><br /><span style="font-size:130%;">para que as postas de peixe não agarrem no fundo.</span><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-size:180%;color:#ffcc00;">(Vai bem com arroz branco, um belo pirão e um belo molho)</span> </span><br /><span style="font-size:130%;"></span><br /><span style="font-size:130%;"></span><br /><span style="font-size:130%;"></span>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-15420766566709256242009-08-14T16:27:00.000-07:002009-08-14T16:33:40.601-07:00Espaguete ao molho de tomate assado e alho<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ4yCEHd66VF25_3_8gvQP5MKztzwKWhPbAq-afuSpZQK3HlOf2Leql20aGnaN3B5jlxzBU_isiPvvofCcP5jx2nvoU7hgCJff16UHMeP5h8PRnlWYB_dwzHqZscd4Js8khYzxzPuQToI/s1600-h/1422_M.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369966274576050946" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 209px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ4yCEHd66VF25_3_8gvQP5MKztzwKWhPbAq-afuSpZQK3HlOf2Leql20aGnaN3B5jlxzBU_isiPvvofCcP5jx2nvoU7hgCJff16UHMeP5h8PRnlWYB_dwzHqZscd4Js8khYzxzPuQToI/s320/1422_M.jpg" border="0" /></a> <span style="font-size:130%;"><span style="color:#ffcc66;">Ingredientes:</span><br /></span>500 g de espaguete<br /><div>500 g de tomates maduros</div><div>sal a gosto...</div><div>4 dentes de alho 40 g /</div><div>2 colheres (sopa) de polpa de tomate </div><div>1/2 colher (sopa) de azeite de oliva<br /><span style="font-size:130%;color:#ffcc33;">Modo de Preparo</span><br />1. Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa).</div><div>2. Lave muito bem os tomates sob água corrente. Com uma faca afiada, corte em rodelas de 0,5 cm espessura.</div><div>3. Forre o fundo de uma assadeira grande com papel-alumínio. Distribua as rodelas de tomate sobre a assadeira forrada.</div><div>4. Polvilhe sal sobre as rodelas e leve a assadeira ao forno. Deixe os tomates assarem por aproximadamente 30 minutos. Abra o forno, retire a assadeira e regue as fatias de tomate com o azeite e acrescente os dentes de alho (com a casca).</div><div>5. Leve a assadeira novamente ao forno e deixe assar por mais 40 minutos.</div><div>6. Quando faltar 10 minutos para desligar o forno, leve uma panela grande com 3 litros de água ao fogo alto. Logo que a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais, ele deve ficar al dente.</div><div>7. Retire a assadeira do forno. Separe e reserve algumas rodelas de tomate para a decoração.</div><div>8. Numa tigela, acrescente o restante das rodelas de tomate, os dentes de alho assados e descascados e a polpa de tomate e bata com um mixer até obter uma pasta homogênea. Se preferir, você pode usar o processador de alimentos.</div><div>9. Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o espaguete para a tigela grande, acrescente pasta de tomate assado e misture bem.</div><div>10. Distribua a massa em 2 pratos, enfeite com as rodelas de tomate reservadas e sirva a seguir.</div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-70030032471721157962009-08-03T07:01:00.000-07:002009-08-04T10:08:47.552-07:00Torta de bacalhau<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzPN19-Q1mh-gaOD1cQUi0G4u6UrexipgKUo2tFRWdHw1XqQB2HqbStUho4xit6pKHpHzxn7ySsT5yFuMWvWgOzY74GAcs5936pdr4ijdHM9DfHCiPlmrch7AJjNN_13nWT8ZpdsN6hLs/s1600-h/515516-7840-it.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; FLOAT: left; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5280743156512815186" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzPN19-Q1mh-gaOD1cQUi0G4u6UrexipgKUo2tFRWdHw1XqQB2HqbStUho4xit6pKHpHzxn7ySsT5yFuMWvWgOzY74GAcs5936pdr4ijdHM9DfHCiPlmrch7AJjNN_13nWT8ZpdsN6hLs/s400/515516-7840-it.jpg" /></a> <span style="font-size:180%;color:#ff6600;">Ingredientes:</span><br /><div>Massa</div><div>1 embalagem de biscoito Adria água e sal</div><div>6 colheres (sopa) de margarina (120 g) </div><div>Recheio </div><div>1 cebola (pequena) picadinha3 colheres (sopa) de azeite </div><div>2 tomates pequenos (sem pele e sementes) picados </div><div>300 g de bacalhau aferventado e desfiado</div><div>3 colheres (sopa) de farinha de trigo </div><div>1 xícara (chá) de leite </div><div>1 embalagem de creme de leite (200 g) </div><div>Cobertura 1 clara neve 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado </div><div>3 colheres (sopa) de creme de leite. </div><div><span style="font-size:130%;color:#ff6600;">Modo de Preparo:</span> </div><div>Massa: Bata no liquidificador, aos poucos, os biscoitos. Passe para uma tigela e junte a margarina. Amasse até obter uma mistura homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável pequena (20cm de diâmetro) - reserve um pouco para polvilhar a superfície da torta. Reserve. Recheio: Doure a cebola no azeite. Junte o tomate, o bacalhau e refogue um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite, o creme de leite e misture bem. Cozinhe por alguns minutos até engrossar. </div><div><span style="font-size:130%;color:#ff6600;">Reserve.</span> </div><div>Cobertura: Misture delicadamente todos os ingredientes e cubra a torta. Polvilhe com o biscoito reservado. Leve ao forno (médio) por 25 minutos ou até dourar. Sirva a seguir. </div><div></div><div></div><div></div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-31564091994925365022009-07-05T04:08:00.000-07:002009-07-09T06:31:25.214-07:00Suã com arroz<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsLniPo8m7eFW2aPM6SKs1IhENLlhiYLmtcGI9Ss1d1e3dBqFu126Y5ffWeAAAS9xZ1IWtpcZAeAoNiivaET-bl_eLgfp8PxAwweqCeI82I6PFNbJrnuHffbH7lE0bwAMoigNKeVGoKec/s1600-h/REVELA~1.JPG"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 248px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5356452169817925234" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsLniPo8m7eFW2aPM6SKs1IhENLlhiYLmtcGI9Ss1d1e3dBqFu126Y5ffWeAAAS9xZ1IWtpcZAeAoNiivaET-bl_eLgfp8PxAwweqCeI82I6PFNbJrnuHffbH7lE0bwAMoigNKeVGoKec/s400/REVELA~1.JPG" /></a><span style="color:#993300;"><span style="font-family:verdana;font-size:180%;">Ingredientes:</span><br /></span><span style="font-size:180%;">6 xícaras(chá) de água fervente<br /></span><span style="font-size:180%;">3 xícaras (chá) de arroz lavado</span><br /><span style="font-size:180%;">1 maço de cheiro-verde picado</span><br /><span style="font-size:180%;">Sal e pimenta-do-reino a gosto</span><br /><span style="font-size:180%;">2 dentes de alho picados</span><br /><span style="font-size:180%;">1 quilo de suã de porco</span> <span style="font-size:180%;">parte trazeira encomendada com antecendência...<br />2 cebolas picadas</span><br /><span style="font-size:180%;">Em uma panela, colocar o suã de porco, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal e a pimenta e cobrir com água. Levar ao fogo e deixar cozinhar por 1 hora ou até secar a água. Então, deixar fritar na própria gordura por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Juntar o arroz, acrescentar a água fervente e deixar cozinhar por 30 minutos ou até que a água seque. </span><br /><span style="color:#993300;"><span style="font-size:180%;">Retirar do fogo e servir. </span><br /></span><span style="font-size:180%;"></span><br /><span style="font-size:180%;"></span><br /><span style="font-size:180%;"></span>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-33847409186004609732009-06-27T12:10:00.000-07:002009-07-03T04:40:01.997-07:00Receita de bolinho de Bacalhau<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE74VSWV_JRVZ3wSyeRYGZHTqg-7bjBOzImRGiQSdCYpIVDhOn9hRBEdO11BMvXZo0aZ8AO4koOAsaLl316qmhd7iNotVJbRcrQ8BcC7zFD7GHLzXFlpahppxJkyNfr3iZDP4tT1OzR38/s1600-h/bolinhos300.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; FLOAT: left; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5239717243600186402" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE74VSWV_JRVZ3wSyeRYGZHTqg-7bjBOzImRGiQSdCYpIVDhOn9hRBEdO11BMvXZo0aZ8AO4koOAsaLl316qmhd7iNotVJbRcrQ8BcC7zFD7GHLzXFlpahppxJkyNfr3iZDP4tT1OzR38/s400/bolinhos300.jpg" /></a> <span style="font-size:180%;">1,5kg de Bacalhau<br />1kg de batatas do tipo seca, boa para fritura<br />1 ramo de salsa<br />Pimenta-do-reino, moída na hora<br /></span><div><span style="font-size:180%;">2 claras</span></div><div><span style="font-size:180%;">Azeite de oliva</span></div><div><span style="font-size:180%;">Óleo de soja para fritura<br />Dessalgar o Bacalhau. Aferventá-lo e limpar pele e espinhas. Desfiar o Bacalhau com um pano de algodão ou com as mãos. Cozinhar as batatas, amassá-las e misturar ao bacalhau, de preferência com as mãos. Acrescentar a salsa picada, a pimenta, as duas claras batidas em neve e misturar. Untar as mãos com azeite e enrolar os bolinhos. Fritar em óleo abundante e bem quente.</span></div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-19115839043736264632009-06-11T14:21:00.000-07:002009-06-16T06:05:03.282-07:00Torta de frango com palmito-<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXJ0j7SW6YyaliqO3dwj7XDFhnzw9BGEX3gSN3mWDV6NGZogebfFU-OY2hyphenhyphenlFtS_U0hsnNj8HLJHryt-UnzCGCsxQiAgOUJ-I2eldQxUpAgPA5p_SptVjk8h0ik4TWuoE7CmjnDPIWg5E/s1600-h/24062007190159.jpg"><span style="font-family:verdana;"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; FLOAT: left; HEIGHT: 133px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5347910290096177698" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXJ0j7SW6YyaliqO3dwj7XDFhnzw9BGEX3gSN3mWDV6NGZogebfFU-OY2hyphenhyphenlFtS_U0hsnNj8HLJHryt-UnzCGCsxQiAgOUJ-I2eldQxUpAgPA5p_SptVjk8h0ik4TWuoE7CmjnDPIWg5E/s400/24062007190159.jpg" /></span></a><span style="font-size:180%;"><span style="font-family:verdana;color:#ffffff;">Para a massa:<br /></span><span style="font-family:verdana;font-size:100%;color:#ffffff;">4 xícaras (chá) de farinha de trigo --<br />2 ovos;<br />1 pitada de sal;<br />1 colher (sobremesa) de açúcar;<br />1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó (pó Royal);<br />2 colheres (sopa) bem cheias de margarina;<br />1 xícara (chá) de leite.<br />Preparo:<br />Peneire a farinha de trigo e o fermento juntos, acrescente a margarina sem mexer muito; amasse, junte o sal e vai colocando o leite, sove bem a massa até que ela dê para abrir com facilidade.<br />Salpique a farinha de trigo na mesa, deite ali a massa e abra com o rolo.<br />Para o recheio:<br />1 lata de palmito picado --<br />Ervilha e tomate picadinho;<br />1 peito de frango cozido e picado em cubos com um pouquinho de caldo<br />5 batatas cozidas e picadas, um pouquinho de pimenta;<br />1 xícara (chá) mal cheia de óleo.<br /></span><span style="font-family:verdana;font-size:100%;color:#ffffff;">Montagem:<br />Estenda a massa sobre a assadeira, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.<br />Passe por cima uma gema de ovo batida com 1 colher (sopa) de óleo e 1 colher (sopa) de café frio. Observação: Misturar depois de começar a assar, retirando um pouco do forno.<br /></span></span>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-50213508318645510192009-06-04T08:45:00.000-07:002009-06-04T08:52:19.575-07:00Sopa: creme de abóbora com hortelã<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW6zjSTFTBm8eBgCK-5EFxsxlZGzYkfmtw-cUYDUm1z3XZQ9QhqQq7R5Q8E5NRhPLy_WHYmTMmOqWN7_Uamf7RemGbl68XyOfdUDUpLNHOqriCkQSRDjZfLFQuhzAk5k6Hywz5GD7BkD0/s1600-h/128999~1.JPG"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; FLOAT: left; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5343500585773639186" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW6zjSTFTBm8eBgCK-5EFxsxlZGzYkfmtw-cUYDUm1z3XZQ9QhqQq7R5Q8E5NRhPLy_WHYmTMmOqWN7_Uamf7RemGbl68XyOfdUDUpLNHOqriCkQSRDjZfLFQuhzAk5k6Hywz5GD7BkD0/s400/128999~1.JPG" /></a> <span style="font-size:180%;color:#ff6600;">Ingredientes:</span><br /><div><div>1 kg de abóbora-moranga descascada e picada</div><div>1 tablete de caldo de carne 4 xícaras (chá) de leite desnatado </div><div>1 cebola média picada1 xícara (chá) de hortelã picada </div><div>sal a gosto </div><div>pimenta-do-reino a gosto </div><div><span style="font-size:180%;color:#ff6600;">Modo de Preparo:</span></div><div>Coloque em uma panela a abóbora, o tablete de caldo de carne esfarelado, o leite e a cebola. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia, mexendo de vez em quando. Acerte o sal e acrescente a pimenta. Misture e retire do fogo. Transfira a metade da sopa para o liquidificador e junte a hortelã. Bata por 1 minuto e despeje na panela com a sopa restante. Misture e distribua nos pratos. Dicas: Os alimentos mais calóricos devem ser ingeridos durante o dia, de preferência nas primeiras refeições, quando o corpo queima mais calorias. Para a noite, prefira pratos à base de Verduras e legumes, que têm menos calorias. Existem estudos que comprovam que uma pessoa emagrece comendo um determinado alimento de manhã e engorda comendo o mesmo alimento à noite. </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div></div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-85293251122072875672009-05-28T07:37:00.000-07:002009-05-31T15:58:00.102-07:00Feijão tropeiro da Mariana Ximenes (Gostoso até falar que quero mais)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXMHSCVhYxdvdnFCXwWma-qgj8CLEWK0g7MK2ZBHXIHi9Q0FGSpgPbRi_J6lhZ5O7nPMyNgzIGXuK9zveEMPhnFiUGXQGQiN_5pysYP7BLN1Gc7g15OGoZuFEmuiKy_NjBkJS7b7oTpyw/s1600-h/tv2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5170993475884596098" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXMHSCVhYxdvdnFCXwWma-qgj8CLEWK0g7MK2ZBHXIHi9Q0FGSpgPbRi_J6lhZ5O7nPMyNgzIGXuK9zveEMPhnFiUGXQGQiN_5pysYP7BLN1Gc7g15OGoZuFEmuiKy_NjBkJS7b7oTpyw/s320/tv2.jpg" border="0" /></a><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff6600;"><span style="font-size:180%;">U</span>ma receita muito boa da culinária brasileira é o feijão tropeiro. Ele tem muitas versões. Depois de muito testar, cheguei a uma receita que considero especial e é aprovada por todos. O feijão tropeiro é um excelente acompanhamento para churrascos e assados em geral. Eu costumo fazer c<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWVnkudPBKpSXo3E27Cc6c7k0FCDflE0OWJdkcJQNQD4dWGPi2Pf2Y62deMf38hk94vnarIxKCcXm78aIGfqAqnw5Mk8SXy6kzrs1Z9B7r7s4XKdVksR65PvdGetM8CwN1NE3rHoKT28M/s1600-h/u19079494.jpg"></a>om feijão verde. Mas se você não encontrar, pode fazer com feijão fradinho ou feijão de corda. Com o carioquinha não fica bom. Você deve usar feijão que forma caldo fino após cozido. E não cozinhe o feijão demais. Para preparar essa delícia, você vai precisar de:<br /></span></span><div><span style="font-size:180%;color:#006600;">Ingredientes:</span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#00cccc;">1/2 kg de feijão </span></div><div><span style="font-size:130%;color:#00cccc;">1/2 kg de toucinho para torresmo (barrigada)</span></div><div><span style="font-size:130%;color:#00cccc;">1 colher (sopa) de álcool </span></div><div><span style="font-size:130%;color:#00cccc;">1/2 kg de lingüiça de porco 1 maço de couve-manteiga <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1AzTdrg6NBq5gCLjPZBgn6bEUemZa-H4CsmYepOrufqT0q24ghO1rqfdwEOCAQ3k9nQKsfJGD1rNopF3V-OVsCl0jP5MbqHzfGpoMlpk8AlUIF9yaLOjZluK-7BufTXAmGCfeM9LwddI/s1600-h/f951a003743559dcf39777d6231f637b.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5166886370458121314" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1AzTdrg6NBq5gCLjPZBgn6bEUemZa-H4CsmYepOrufqT0q24ghO1rqfdwEOCAQ3k9nQKsfJGD1rNopF3V-OVsCl0jP5MbqHzfGpoMlpk8AlUIF9yaLOjZluK-7BufTXAmGCfeM9LwddI/s320/f951a003743559dcf39777d6231f637b.jpg" border="0" /></a></span></div><div><span style="font-size:130%;color:#00cccc;">3 colheres (sopa) de manteiga </span><br /></div><div><span style="font-size:130%;color:#00cccc;">3 cebolas médias fatiadas</span></div><div><span style="font-size:130%;color:#00cccc;">3 dentes de alho amassados</span></div><div><span style="font-size:130%;color:#00cccc;">200 g de lingüiça calabresa em cubos</span></div><div><span style="font-size:130%;color:#00cccc;">2 xícaras (chá) de farinha de mandioca </span></div><div><span style="color:#00cccc;">1 xícara (chá) de cebolinha verde picada e </span><span style="color:#00cccc;">sal a gosto. </span></div><div><span style="font-size:180%;">Modo de Preparo:</span> </div><div><span style="font-size:130%;color:#33ccff;">Lave o feijão, coloque-o numa panela de pressão com 1 litro de água e leve ao fogo por 30 minutos, sem deixar que cozinhe demais - os grãos devem ficar inteiros e mais duros do que de costume. Retire da panela e coe imediatamente, para interromper o cozimento. Reserve. Corte o toucinho em cubos, coloque numa tigela, junte o sal, o álcool e o fermento e mist<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit6wjb5jXURL761oTRXd_wYUri36VZ8zOGg2O_u1K-hL0Ed7A1ovIkCeTEorrpyrwyVa4X0xfKVFnDdB0tSOgYmwTtQzq2KqLtoqhovFLXjxUmfCzNjLddeC8geEAW3QsPkjq-0f3ZSe4/s1600-h/244452-2168-ga.jpg"></a>ure. Numa panela, coloque 1/2 copo de água, adicione os cubinhos de toucinho e frite-os em fogo baixo. Quando amarelar (mas ainda estiver claro), retire o torresmo do fogo, coloque sobre uma peneira e deixe escorrer. Em seguida, aqueça muito bem a gordura que ficou na panela, coloque o torresmo escorrido e frite até dourar. Tome cuidado para que não fique muito escuro e amargo. Coloque sobre papel absorvente e reserve. Pique a lingüiça de porco, coloque-a numa frigideira e refogue, pingando um pouco de água, de vez em quando, para que frite em sua própria gordura. Reserve. Limpe, lave e seque as folhas de couve. Sobreponha as folhas, enrole e corte em tiras bem finas. Coloque na mesma panela em que foi preparada a lingüiça e refogue. Acerte o sal e reserve. Numa frigideira, derreta a manteiga, junte a cebola e o alho e refogue até a cebola dourar. Acrescente a farinha de mandioca, misture e, sem parar de mexer, deixe torrar. Adicione o feijão, a lingüiça e a couve e misture. Coloque a cebolinha, acerte o sal e deixe no fogo por mais 2 minutos, mexendo sempre. Transfira para uma cumbuca ou travessa, adicione os torresmos, misture e sirva. Se preferir, sirva os torresmos à parte. Boa apetite...</span></div><br /><div></div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-48235330576894550442009-05-15T09:31:00.000-07:002009-05-16T06:19:12.657-07:00Pimentão Recheado ( Receita da Maria Antônia )<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKyoWUm94wje_wnxB-nD2CzkOX-y88geXu66JEVrdEr9aTQv_1UMRBzMwJQ98zdGL9ojylF1b-tlP9PAOiXPohQV1HeON10_hc8YZ2ekBEeEdaml9KF-_dIp_L5FquMtUaGCIVjPMy1QA/s1600-h/ATgAAACKGFxh_rzya6OcPFFzy79oEAMpxDHo80her-SqmKxLhjqqTqAsFwrPVXvvzzybQilG3eOSv2xUQnjsgVor4_wAAJtU9VDopHqeS1QQyLJjsNlxJNT8syFmGg.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5167754937399424274" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKyoWUm94wje_wnxB-nD2CzkOX-y88geXu66JEVrdEr9aTQv_1UMRBzMwJQ98zdGL9ojylF1b-tlP9PAOiXPohQV1HeON10_hc8YZ2ekBEeEdaml9KF-_dIp_L5FquMtUaGCIVjPMy1QA/s320/ATgAAACKGFxh_rzya6OcPFFzy79oEAMpxDHo80her-SqmKxLhjqqTqAsFwrPVXvvzzybQilG3eOSv2xUQnjsgVor4_wAAJtU9VDopHqeS1QQyLJjsNlxJNT8syFmGg.jpg" border="0" /></a> <span style="color:#ff6600;"><span style="font-size:180%;">Ingredientes: </span><br /></span><div><div><div><span style="font-size:180%;">250 gramas de carne moída;</span></div><div><span style="font-size:180%;"></span></div><div><span style="font-size:180%;"></span></div><div><span style="font-size:180%;">2 cenourinhas;</span></div><div><span style="font-size:180%;">2 colheres (sopa) de óleo;</span></div><div><span style="font-size:180%;">5 pimentões médios;</span></div><div><span style="font-size:180%;">tempero a gosto.<br /><span style="color:#3366ff;"></span></span></div><div><span style="font-size:180%;color:#ff6600;">Modo de Preparo<br /></span></div><div><span style="font-size:180%;">Lavar os pim<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAIY4X2oqynlbXh_lnAI8d7bBgamsaLWeztpxR6x0um9_C2mx_WUb15TfmIfT0j6lrX0r3aGbscLem1nlVbPUGnWs7TJBZoX-ptB7VgzGo2h0c0r2DldWu4NsCRBxJ_PSZxHt0ufQgDgM/s1600-h/bc146729e189ad6fcf963b96ea3bb58d.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5166890699785155698" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAIY4X2oqynlbXh_lnAI8d7bBgamsaLWeztpxR6x0um9_C2mx_WUb15TfmIfT0j6lrX0r3aGbscLem1nlVbPUGnWs7TJBZoX-ptB7VgzGo2h0c0r2DldWu4NsCRBxJ_PSZxHt0ufQgDgM/s320/bc146729e189ad6fcf963b96ea3bb58d.jpg" border="0" /></a>entões. </span></div><div><span style="font-size:180%;">Cortar a tampa de cada um, tirando as sementes e o talo. Temperar bem a carne moída e refogá-la no óleo quente. Juntar as cenourinhas em picado miúdo. Cozinhar. Encher cada pimentão e prender-lhe a tampa no lugar com um palito. Dispor os pimentões recheados numa panela com tempero e cozinhar a fogo brando. <span style="color:#ff6600;">Que tenhamos uma boa apetite...</span></span></div><br /><br /><div><span style="font-size:180%;"></span></div><br /><br /><div><span style="font-size:180%;"></span></div><div><span style="font-size:180%;"></span></div><div></div></div></div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-53286782248714423682009-05-05T09:49:00.000-07:002009-05-07T06:30:50.220-07:00Risoto de Atum...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIfCX9asgXAoF7vWzd3hhOmsbg0uO28GDh-nSVs4OFp_l30Hz5Gcjjetbh2hT-35XfKK-UlQCbxoq57tMLPGf3D_r6xSOTyPtsSLghELPHTfVjkdp-LvIRMRKIiqbTVhWniuIpsmjAxew/s1600-h/risoto-de-atum-f4-12206.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314943590940624018" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 215px; CURSOR: hand; HEIGHT: 160px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIfCX9asgXAoF7vWzd3hhOmsbg0uO28GDh-nSVs4OFp_l30Hz5Gcjjetbh2hT-35XfKK-UlQCbxoq57tMLPGf3D_r6xSOTyPtsSLghELPHTfVjkdp-LvIRMRKIiqbTVhWniuIpsmjAxew/s400/risoto-de-atum-f4-12206.jpg" border="0" /></a> <span style="font-size:180%;color:#ffcc33;">R</span>endimento: 4 porções<br />2 colher(es) (sopa) de margarina<br /><div><div><div>1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos</div><div>1 xícara(s) (chá) de arroz</div><div>1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco seco(s)</div><div>2 1/2 xícara(s) (chá) de água fervente</div><div>1 tablete(s) de caldo de galinha</div><div>1 lata(s) de atum em pedaços em óleo</div><div> </div><div>1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco.Cebolinha verde picada(s)<br /><span style="font-size:130%;color:#ffcc00;">Dissolva o tablete de caldo nas xícaras</span> de água e reserve mantendo quente. Em uma panela média, aqueça a margarina e frite os cubinhos de cebola em fogo brando, mexendo de vez em quando, por cerca de cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados. Acrescente o arroz e refogue demoradamente. . Junte o vinho e cozinhe até ter evaporado quase que totalmente. . Usando sempre fogo brando, panela destampada, despeje uma concha cheia de caldo fervente. Cozinhe, misturando de vez em quando até o líquido evaporar. Volte a juntar mais uma concha do caldo fervente. Repita o processo até que o arroz esteja al dente. Junte o Atum Gomes da Costa com seu óleo, o queijo e o creme de leite. Misture e tempere com sal se necessário. Sirva em seguida salpicado com cebolinha.<br /><span style="font-size:130%;color:#ffcc33;">Tempo de Preparo:</span> 10 minutos Tempo de Cozimento: 30 minutos Dica: O arroz "al dente" significa que a parte interna do grão não deve ficar mole. O grão deverá estar macio, mas ainda firme. Variação: No momento de servir, salpique a superfície com tomate fresco cortado em cubinhos. </div></div></div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6303339991264292285.post-51905836318394563792009-04-23T15:01:00.000-07:002009-04-28T14:31:00.087-07:00RECEITA: LOMBO DE PANELA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0cYQ-_Alq9I3mniLgsEQHFrH6yAl61OzQiG_CDvC8yHx8Kl8kh-6OJDULHUXAuEpDMF50mK5FBcEU69Yem9SW9CSrGKc5TLVuKjnuZOFdvSlGWiDKSDaOaFTaSyYNpWO-X7QPm_mZHvQ/s1600-h/OgAAAClinDsfm9inOj7oplz4qggq2AyNRUHFgtLIIqmMaIdHaLgnEDGH_orov-4fEtvZakm9ZbRcWUVmtvgUr3xv25UAm1T1UL2RGJgaRl_0_qimyDgx_N9NJEuy.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329857662338499058" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0cYQ-_Alq9I3mniLgsEQHFrH6yAl61OzQiG_CDvC8yHx8Kl8kh-6OJDULHUXAuEpDMF50mK5FBcEU69Yem9SW9CSrGKc5TLVuKjnuZOFdvSlGWiDKSDaOaFTaSyYNpWO-X7QPm_mZHvQ/s400/OgAAAClinDsfm9inOj7oplz4qggq2AyNRUHFgtLIIqmMaIdHaLgnEDGH_orov-4fEtvZakm9ZbRcWUVmtvgUr3xv25UAm1T1UL2RGJgaRl_0_qimyDgx_N9NJEuy.jpg" border="0" /></a><span style="font-size:180%;color:#993300;">INGREDIENTES:</span><br /><div>1 kg de lombo de porco, 200ml de suco de limão, alho amassado, 1 cebola cortada em rodelas, 250 ml de vinho tinto seco, 1 folha de louro, 2 colheres de sopa de gordura, 1 colher de chá de açúcar, sal e pimenta a gosto.<br /><span style="font-size:180%;color:#993300;">PREPARO:</span> </div><div>Tempere o lombo de véspera com suco de limão, alho, cebola, vinho, folha de louro, sal e pimenta. - Aqueça panela de fundo grosso, junte gordura e açúcar. Doure levemente. Coloque o lombo na panela, virando até que fique dourado. - Despeje na panela o líquido dos temperos e cozinhe, até que o lombo fique macio. Se for preciso, junte um pouco de água. - Sirva com arroz, farofa, tutu, fatias de abacaxi e ameixa preta sem caroço.</div>Júlio Nescehttp://www.blogger.com/profile/14682830283206253836noreply@blogger.com0